Concept
居酒屋以上、割烹未満。
気軽な価格で、割烹の手仕事を。旬の食材を出汁と鉄板で端正に仕立てる、中目黒の隠れ家・創作和食です。
弥之助は、料理人の所作がそのままご馳走になる店。コンクリート打ちっぱなしの空間に、上質な暖簾。14席のカウンターで手元を間近に愉しみながら、肩肘張らず、記憶に残る一皿をお出しします。
- 目の前で仕上がる 鉄板焼き・出汁仕事
- 季節の食材を炊き上げる 土鍋ご飯
- 打ちっぱなしと暖簾の 隠れ家空間
弥之助の立ち位置 Positioning
居酒屋割烹
Price
価格は、居酒屋。気軽に通える一品から
Quality
質は、割烹。素材と手仕事に妥協なく
